Kühlschränke

Guter Gastro-Kühlschrank ermöglicht optimale Lagerung von Waren

Bei der Auswahl von einem Gastro-Kühlschrank gilt es zwei Dinge im Blick zu behalten. Zum einen handelt es sich um die Qualität des jeweiligen Modells, zum anderen um die vorgesehene Nutzung. Für Flaschen eignen sich andere Kühlschränke als für Kuchen, Gebäck und Obst. Neben einer zuverlässigen Kühlung muss ein Gastro-Kühlschrank vor allem durch glatte Oberflächen und eine einfache Reinigung überzeugen können. Die Auswahl des richtigen Gastro-Kühlschranks ist aber nur erste Schritt für eine lange und zuverlässige Nutzung. Häufig passieren unmittelbar nach dem Kauf Fehler, die die Nutzungsdauer stark einschränken.

Was muss nach dem Kauf beachtet werden?

Damit ein Gastro-Kühlschrank lange genutzt werden kann, muss das Kühlgerät nach der Anlieferung und dem Aufstellen am Wunschort zunächst für 24 Stunden stehen gelassen werden. In dieser Zeit setzt sich das Kühlmittel. Entfällt diese Ruhephase, kann es zu einem technischen Defekt kommen. Erst nach 24 Stunden sollte der Gastro-Kühlschrank in Betrieb genommen werden. Wichtig für eine lange Nutzung ist die Auswahl des richtigen Standortes: Dabei gilt es Folgendes im Blick zu behalten:

• Ein Gastro-Kühlschrank darf nicht direkt neben den Kochgeräten stehen.
• Vermeiden Sie das direkte Anstellen an die Wand.
• Auch hinter dem Gastro-Kühlschrank muss die Luft ohne Einschränkungen zirkulieren können.
• Die Umgebungstemperatur sollte 30 Grad Celsius nicht übersteigen.

Lebensmittel richtig lagern

Damit Lebensmittel lange haltbar sind, muss der Gastro-Kühlschrank richtig eingeräumt werden. Wichtig ist, dass nicht zu viele Nahrungsmittel direkt vor dem Lüfter stehen, da sonst keine gleichmäßige Temperaturverteilung sichergestellt werden kann.

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