Kombidämpfer SmartCook, Touchscreen, 11x GN2/1, gasbetrieben

Kombidämpfer SmartCook, Touchscreen, 11x GN2/1, gasbetrieben

Artikelnummer: ST-FM023211G
GTIN: 4062125041548
Kategorie: Kombidämpfer
Hersteller:

10.822,35 €

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Stk

Beschreibung
Bewertungen

It´s magic…der neue SmartCook Kombidämpfer verzaubert Ihren Küchenalltag! Vielfältige Funktionen durch intelligente, moderne Technik erleichtern Ihnen die präzise Zubereitung unterschiedlichster Gerichte bei zuverlässig gleichbleibender Qualität. Sie programmieren den Kombidämpfer nach Ihren persönlichen Wünschen oder nutzen eines der 72 bebilderten Rezepte. Alle Funktionen wie z.B. Temperatur, Feuchtigkeit, Gebläse oder Garphasen lassen sich präzise über den intuitiv steuerbaren LED-Touchscreen einstellen und für zukünftige Garverfahren mit konstant hervorragenden Ergebnissen speichern. Bei der Zubereitung unterstützen Sie zahlreiche, professionell durchdachte Programme beim Backen, Dämpfen, Gratinieren, Grillen, Gären oder Dünsten. Die Resultate können sich sehen lassen: knusprige Texturen, perfekt gebräunte, zart gegarte oder saftig gegrillte Speisen verwöhnen Ihre Gäste! Mit der AllOnTime-Funktion bereiten Sie zeitgleich mehrere Gerichte zu einem festgelegten Zeitpunkt zu, unabhängig von Garmethode und -zeit. Alle gewählten Einstellungen werden zuverlässig nach Ihren Vorgaben eingehalten. Der Kombidämpfer kann kontinuierlich be- und entladen werden, ohne dass sich Aromen und Gerüche vermischen, dafür sorgt die Multicook-Funktion, die Sie parallel über den Garfortschritt informiert. Das Programm zur zeitgesteuerten Zubereitung ermöglicht Ihnen eine hohe Flexibilität und ein vorausschauendes Arbeiten ohne Stress und Zeitmangel. Der SmartCook Kombidämpfer ist ein wahres Multitalent und ist serienmäßig mit einem 3-Punkt-Kerntemperaturfühler, Gär- und Abkühlfunktion, Sous Vide- und Regenerationsprogramm sowie einem HACCP Datenregister ausgestattet. Drei automatische Reinigungsprogramme sorgen unkompliziert und zuverlässig für die erforderliche Hygiene. Im Sortiment von Stalgast finden Sie das erforderliche Zubehör für den Anschluss sowie passende Unterbauten, Abzugshauben oder verschiedene Bleche.Wir empfehlen, den SmartCook Kombidämpfer von einem Fachmann installieren zu lassen.SmartCook – verlässlich – komfortabel – professionell – von Ihrem Gastronomie-Experten Stalgast!

Flexibel dank zahlreicher, individuell programmierbarer Funktionen
MultiPreHeat – mit drei Vorwärmstufen
Beschwadung 0%-100%
10-stufiges Umkehrgebläse
KlimaControl zur Feuchtigkeitsregulierung
HACCP-Datenregister, extern speicherbar
Gärfunktion mit konstanter, niedriger Temperatur
FastCooling- die Temperatur im Ofenraum lässt sich schnell senken
AllOnTime – ermöglicht die zeitgleiche Beendigung des Garvorganges für mehrere Gerichte
SousVide-Garen
DELTA T- zur Aufrechterhaltung eines konstanten Temperaturunterschieds zwischen Ofeninnenraum und Produktinnerem
Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler mit 3 Messpunkten
MultiCook- ermöglicht die kontinuierliche Be- und Entladung
Regeneration Ihrer Gerichte unter Beibehaltung von Geschmack und Aussehen
zeitgesteuerte Zubereitung für vorausschauendes Arbeiten
Multi-Wash – 3 Reinigungsprogramme für einfache, hygienische Reinheit
120 Rezepte speicherbar
min./max. Temperatur 50°C – 270°C
für elf GN2/1-Bleche
7 Zoll LED-Touchscreen
Intuitive Bedienung
LED-Innenbeleuchtung
Einschubleisten und Garraumtür besonders einfach zu reinigen
hohe Funktionalität auf kleinem Raum
perfekte Zubereitung
zahlreiches Zubehör erhältlich
Installation von einem Fachmann erforderlich

Angaben zur Produktsicherheit

Herstellerinformationen:

STALGAST GmbH
Mary-Somerville-Str. 6
Bremen
Bremen, Deutschland, 28359
info@stalgast.de
https://www.stalgast.de/

Produkteigenschaft	Wert
Product safety instructions:	Das Gerät und der Garraum werden während des Betriebs sehr heiß. Es besteht Verbrennungs- und Verbrühungsgefahr durch heiße Oberflächen, Bleche, Behälter, Lebensmittel, Wasser und austretenden Dampf. Beim Öffnen der Tür kann heißer Dampf austreten. Die Tür vorsichtig öffnen und geeignete Schutzhandschuhe verwenden. Das Gerät darf nur bestimmungsgemäß und gemäß den Herstellerangaben betrieben werden. Die vom Hersteller vorgegebenen Temperatur-, Garraum- und Füllmengen dürfen nicht überschritten werden. Die Lüftungs- und Wärmeabfuhrbereiche dürfen nicht verdeckt werden. Der Wasser- und gegebenenfalls Abwasseranschluss sowie die Installation sind entsprechend den Herstellerangaben und den geltenden Vorschriften vorzunehmen. Der elektrische Anschluss und die Inbetriebnahme dürfen ausschließlich entsprechend den Herstellerangaben und den geltenden Vorschriften erfolgen. Bei Geräten mit 400-V-Anschluss darf der elektrische Anschluss ausschließlich durch eine entsprechend qualifizierte Elektrofachkraft erfolgen. Vor der Reinigung, Wartung oder sonstigen Arbeiten am Gerät ist dieses auszuschalten, von der Stromversorgung zu trennen und ausreichend abkühlen zu lassen. Der Garraum kann auch nach dem Ausschalten noch heiß sein. Bei der Verwendung von Reinigungs- und Entkalkungsmitteln sind die Herstellerangaben und Sicherheitshinweise der verwendeten Mittel zu beachten. Haut- und Augenkontakt mit konzentrierten Reinigungsmitteln ist zu vermeiden. Das Gerät darf nicht mit beschädigtem Netzkabel oder beschädigten sicherheitsrelevanten Komponenten betrieben werden. Die vom Hersteller vorgegebenen Betriebs-, Anschluss-, Wasser-, Temperatur-, Reinigungs-, Entkalkungs- und Wartungshinweise sind zu beachten.
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