Die Bain Marie ist ein Warmhaltesystem, das vor allem in der Gastronomie eingesetzt wird. Dabei handelt es sich um eine Art Wasserbad, in dem Speisen auf konstant hoher Temperatur gehalten werden können. Bain Maries gibt es sowohl als Tischmodell, als Standmodell oder auch als Wagen. Manche Modelle sind zudem mit Rollen oder Füßen ausgestattet.
Die Vorteile eines Bain Marie
Das Bain Marie hat den großen Vorteil, dass die Speisen warm gehalten werden können, ohne dass sie anbrennen oder austrocknen. So bleiben die Speisen länger frisch und schmecken auch nach längerer Zeit noch gut. Bain Maries sind sehr vielseitig einsetzbar und können für viele verschiedene Gerichte verwendet werden.
Welches Modell ist das Richtige für mich?
Die Auswahl an unterschiedlichen Modellen und Größen ist groß. Daher sollte man sich im Vorfeld genau überlegen, welches Modell am besten geeignet ist. Wichtig ist insbesondere die Frage, ob das Gerät mit einem Unterbau oder einem Wärmeschrank ausgestattet sein soll. Auch die Anzahl der Becken ist ein entscheidendes Kriterium. Bain Maries gibt es mit 1, 2, 3 oder 4 Becken. Dabei ist zu beachten, dass die Modelle mit mehreren Becken in der Regel auch größer sind und mehr Platz beanspruchen.
Betrieben wird die Bain Marie entweder mit Elektro oder Gas. Ein weiterer Vorteil der Geräte ist die kostenlose Lieferung. Bain Maries eignen sich sowohl für den Privatgebrauch als auch für die Gastronomie. Restaurants, Imbisse, Hotels, Kantinen und Gaststätten profitieren besonders von den Vorteilen des Warmhaltesystemes.
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